Reserve agora 24/7
O Borgo Antichi Orti tem raízes profundas que remontam à história monástica e agrícola da Úmbria. O complexo surgiu por volta de 1444, quando os monges beneditinos fundaram um pequeno mosteiro “extra moenia” – fora das muralhas da cidade – aos pés de Assis.
O local tornou-se rapidamente um centro de acolhimento e estudo, onde os monges, além da vida religiosa, se dedicavam ao cultivo de ervas medicinais e à preparação de remédios curativos, seguindo os antigos conhecimentos da ciência herbal.
A área do Borgo era caracterizada por hortas em terraços, cultivadas com cuidado pelos meeiros para garantir o sustento dos monges e da comunidade local.
Essas hortas, chamadas Hortuli, eram organizadas de acordo com os princípios da botânica medieval e divididas em quadrantes, segundo a simbologia dos quatro elementos naturais: terra, água, ar e fogo. Cada planta era selecionada e cultivada por suas propriedades benéficas, com uma abordagem holística à saúde e ao bem-estar.
Além da função agrícola e terapêutica, o mosteiro tornou-se um local de passagem e refúgio para peregrinos e viajantes a caminho da Basílica de São Francisco, reforçando assim o seu papel como centro de hospitalidade e espiritualidade.
Ao longo dos séculos, o Borgo manteve sua identidade histórica, atravessando as transformações da sociedade e preservando o encanto do passado.
Sua renascença moderna baseia-se em um profundo respeito por essa herança, unindo tradição e inovação. Hoje, o Borgo Antichi Orti continua a missão de seus antigos habitantes, oferecendo um lugar onde história, natureza e bem-estar convivem em harmonia, evocando o espírito autêntico da vida monástica medieval.
A proposta gastronômica, expressão autêntica da culinária da Úmbria, destaca-se pela qualidade e sazonalidade dos ingredientes, em grande parte provenientes dos Hortuli, proporcionando uma experiência culinária que valoriza os sabores do território.
